Приготовление рыбы на доске для гриля — идеальное решение. Рыба не прилипает, не проваливается сквозь решетку, кроме того, доска даёт семге тонкий аромат копчености.
Вместо семги можно использовать форель или палтус.
| Сладкая семга на доске для гриля | Print |
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Ингредиенты
- 50 мл соевого соуса
- 50 мл саке или сухого белого вина
- 50 мл мирина
- 2 столовые ложки сахара
- 3 столовые ложки нарезанного лука
- 3 столовые ложки свежего имбиря, нарезанного крупными кусками
- 1 кг филе семги (или стейков) с кожей
- 1 маленький лимон, нарезанный тонкими ломтиками
Инструкции
- Замочите доску для гриля в воде на 2-4 часа
- Пока доска замачивается, смешайте соевый соус, саке (или белое вино), мирин, лук и имбирь в маленькой соуснице и доведите до кипения. Снимите с огня и дайте остыть до комнатной температуры.
- Уложите ломтики рыбы в глубокую тарелку и залейте маринадом. Положите на куски семги ломтики лимона. Поместите блюдо в холодильник хотя бы на полчаса (но не более чем на 2 часа), один-два раза переворачивая рыбу.
- Разогрейте гриль
- Поместите вымоченную доску над огнем и прогрейте её на протяжении двух минут. Сдвиньте доску так, чтобы она не находилась прямо над огнем. Выньте семгу из маринада и поместите на доску (если используется филе, то располагать рыбу нужно кожей вниз) и положите сверху дольку лимона. Закройте крышку и готовьте, пока рыба полностью не приготовится, 10-15 минут. При желании, доску для гриля можно использовать в качестве сервировочной тарелки
Калорий: 233 Жиры: 10 г Насыщенные жиры: 2 г Углеводы: 1 г Натрий: 93 мг Белок: 32 г