Красный перец, главная заправка в венгерской кухне, придают интересный цвет этой облегченной версии куриного паприкаша. Остроту вы можете подобрать под себя, используя различные сочетания сладкого и острого перца. Паприкаш можно подавать с цельнозерновыми яичными макаронами и брокколи на пару.
| Куриный паприкаш | Print |
Время подготовки:
Общее время:
Количество порций: 4
Ингредиенты
- 0,5 кг куриной грудки, без костей и кожицы, порезанной на кусочки примерно по 5 см
- 1 столовая ложка масла канолы
- 2 больших зеленых болгарских перца, мелко порезанных
- 1 большая луковица, порезанная тонкими полукольцами
- 2 чайных ложки острой или сладкой паприки
- 100 мл сухого белого вина
- 300 мл мл томатной пасты
- 100 мл куриного бульона
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 50 мл нежирной сметаны
- 2 столовые ложки свежей петрушки, мелко порезанные
- 1 щепотка соли
- свежесмолотый перец по вкусу
Инструкции
- Посыпьте курицу солью и перцем. Нагрейте масло в большой сковороде на сильном огне. Добавьте курицу и обжаривайте до появления золотистой корочки 3-5 минут, периодически переворачивая. Переложите курицу на тарелку.
- Добавьте в сковороду болгарский перец и лук и обжаривайте, помешивая, под крышкой на среднем огне, пока они не станут мягкими, около 5 минут. Добавьте паприку и готовьте, помешивая, пока не появится запах, около 30 секунд. Добавьте вино, сделайте огонь побольше и готовьте, помешивая, пока оно не испариться большей часть, около 1,5 минут. Добавьте помидоры, бульон и лимонный сок, доведите смесь до кипения. Верните курицу в тарелку, убавьте огонь до медленного. Полейте соусом курицу и готовьте, периодически переворачивая, до полной готовности, 6-8 минут.
- Снимите с огня, полейте сметаной и посыпьте петрушкой
Размер пориции: 300 г Калорий: 259 Жиры: 8 г Насыщенные жиры: 2 г Углеводы: 15 г Натрий: 332 г Белок: 26 г Холестерин: 69 мг