Мультиварка позволяет куриным бёдрышкам оставаться сочными и мясистыми на протяжении всего процесса приготовления, поэтому овощи приобретают превосходный вкус. Это простое блюдо подаётся с изумительным греческим соусом авголемоно, который делается из яйца, лимона и свежего укропа.
| Греческая курица с овощным рагу в мультиварке | Print |
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Количество порций: 6
Ингредиенты
- 500 грамм моркови, нарезанных кусочками по 3 сантиметра
- 500 грамм (3-4 средних) желтых картофелин, очищенных и разрезают вдоль на клинья шириной около 3 сантиметров
- 1 килограмм куриных бёдрышек, без костей и кожи
- 400 мл несоленого куриного бульона
- ⅓ стакана сухого белого вина
- 4 зубчика чеснока, измельченного
- ¾ чайной ложки соли
- 400-граммовая банка артишоков, промытых, большие плоды разделите на четыре части
- 1 большое яйцо
- 2 желтка из больших яиц
- ⅓ стакана лимонного сока
- ⅓ столовые ложки нарезанного свежего укропа
- Свежемолотый перец, по вкусу
Инструкции
- Выложите морковь и картофель на дно и стенки чаши мультиварки. На овощи положите курицу. Доведите бульон, вино, чеснок и соль до кипения в средней кастрюле на среднем огне. Залейте говядину и овощи. Закройте и готовьте 3-4 часа, пока курица не приготовится, а овощи не станут нежными.
- Добавьте в мультиварку артишоки и готовьте ещё 5 минут. Тем временем в миске взбейте яйца, желтки и лимонный сок.
- С помощью шумовки переложите курицу и овощи в миску, в которой будет подаваться блюдо. Накройте миску и держите в тепле. Добавьте к яичной смеси примерно ½ стакана бульона, в котором готовилось блюдо. Взбейте до получения однородной массы. Вылейте яичную смесь в оставшийся бульон в мультиварке. Накройте крышкой и варить, помешивая 2 или 3 раза, пока соус немного не загустеет, 15-20 минут. Добавьте укроп и перец. Залейте соусом курицу и овощи и подавайте на стол.
Калорий: 355 Жиры: 11 г Насыщенные жиры: 3 г Ненасыщенные жиры: 4 г Углеводы: 27 г Натрий: 629 мг Клетчатка: 4 г Белок: 34 г Холестерин: 199 мг