Ригатони с говядиной и рагу из баклажанов
Тип рецепта: Основное блюдо
Время подготовки: 
Время приготовления: 
Общее время: 
Количество порций: 4
 
Ингредиенты
  • 200 грамм цельнозерновых ригатони, ротини или пенне
  • 200 грамм постной говядины
  • 4 зубчика чеснока
  • ½ столовой ложки зерен фенхеля
  • 3 стакана баклажанов, нарезанных кубиками (примерно половина баклажана среднего размера)
  • 2 чайных ложки оливкового масла экстра верджин
  • 400 грамм томатного соуса без соли
  • 1 стакан красного вина
  • 1 чайная ложка душицы (орегана), сушеного или свежего
  • ½ чайной ложки соли
  • ½ чайной ложки свежемолотого перца
  • 2 чайных ложки жареных кедровых орехов
  • ½ стакана сыра фета
Инструкции
  1. Доведите до кипения большую кастрюлю воды. Приготовить пасту до мягкого состояния, от 8 до 10 минут, или согласно инструкции на упаковке.
  2. Между тем, приготовьте говядину, чеснок и семена укропа в большой антипригарной сковороде на среднем огне, пока говядина не станет золотистого цвета, около 3 минут. Добавьте баклажаны и масло; готовьте, помешивая, пока баклажаны не станут коричневыми, около 5 минут. Добавить томатный соус и вино, готовьте, помешивая, пока соус не загустеет, около 10 минут. Добавьте душицу, соль и перец.
  3. Слейте макароны, полейте соусом и посыпьте кедровыми орешками и сыром фета.
Пищевая ценность
Калорий: 399 Жиры: 7 Насыщенные жиры: 1 Углеводы: 57 Натрий: 345 Клетчатка: 11 Белок: 22 Холестерин: 30
Recipe by Вкуснее нет at https://vkusnee.net/rigatoni-s-govyadinoj-i-ragu-iz-baklazhanov.htm