Свиная отбивная с чабрецом и ананасом

Свиная отбивная с тимьяном и ананасомТимьян добавляет свинине яркий вкус, а ананас приятно оттенят её в этом изысканном блюде. Подавать отбивную следует с рисом и салатом из шпината.

Свиная отбивная с чабреца и ананасом
Print
Время подготовки:
Общее время:
Ингредиенты
  • 3 столовых ложки ананасовых или абрикосовых консервов, джема или апельсинового мармелада
  • 3 столовых ложки апельсинового сока, больше если потребуется
  • 2 чайных ложки дижонской горчицы
  • 0,5 чайной ложки измельченного имбиря
  • 0,5 порошка карри
  • 4 колечка свежего или консервированного ананаса, порезанные пополам
  • 2 чайных ложки сливочного масла
  • 1 кг свиной отбивной без кости
  • 2 столовые ложки свежего чабреца
  • 0,5 соли
  • на кончике ножа свежесмолотого перца
Инструкции
  1. Если консервы крупные, нарежьте их на мелкие кусочки. Поместите в небольшую миску консервы, джем или мармелад, 3 столовых ложки апельсинового сока, горчицу, имбирь и порошок карри, отложите её в сторону. Залейте ананасовый сок в мерную чашку, по необходимости, добавьте апельсинового сока, чтобы суммарный объем был около 70 мл. Отложите её.
  2. Растопите масло в большой антипригарной сковороде на большом огне. Добавьте отбивные, посыпьте половиной столовой ложки чабреца, четвертью чайной ложки соли и перца. Поджарьте отбивные, переворачивая, до тех пор, пока не образуется золотистая корочка, в течение 3-4 минут.
  3. Добавьте отложенный сок в сковороду. Убавьте огонь и продолжайте жарить отбивные до полной прожарки, ещё 2-3 минуты. Переложите на тарелку.
  4. Добавьте в сковороду оставшийся соус и 1 столовую ложку чабреца. Помешивая, доведите до кипения, примерно 1-2 минуты. Перед подачей на стол полейте отбивные и ананас получившимся соусом.
Калорий: 257 Жиры: 8 г Насыщенные жиры: 3 г Углеводы: 25 г Натрий: 288 мг Клетчатка: 2 г Белок: 22 г

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Оценить рецепт: