Сладкая семга на доске для гриля

Сладкая семга на доске для гриляПриготовление рыбы на доске для гриля — идеальное решение. Рыба не прилипает, не проваливается сквозь решетку, кроме того, доска даёт семге тонкий аромат копчености.
Вместо семги можно использовать форель или палтус.

Сладкая семга на доске для гриля
Print
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Ингредиенты
  • 50 мл соевого соуса
  • 50 мл саке или сухого белого вина
  • 50 мл мирина
  • 2 столовые ложки сахара
  • 3 столовые ложки нарезанного лука
  • 3 столовые ложки свежего имбиря, нарезанного крупными кусками
  • 1 кг филе семги (или стейков) с кожей
  • 1 маленький лимон, нарезанный тонкими ломтиками
Инструкции
  1. Замочите доску для гриля в воде на 2-4 часа
  2. Пока доска замачивается, смешайте соевый соус, саке (или белое вино), мирин, лук и имбирь в маленькой соуснице и доведите до кипения. Снимите с огня и дайте остыть до комнатной температуры.
  3. Уложите ломтики рыбы в глубокую тарелку и залейте маринадом. Положите на куски семги ломтики лимона. Поместите блюдо в холодильник хотя бы на полчаса (но не более чем на 2 часа), один-два раза переворачивая рыбу.
  4. Разогрейте гриль
  5. Поместите вымоченную доску над огнем и прогрейте её на протяжении двух минут. Сдвиньте доску так, чтобы она не находилась прямо над огнем. Выньте семгу из маринада и поместите на доску (если используется филе, то располагать рыбу нужно кожей вниз) и положите сверху дольку лимона. Закройте крышку и готовьте, пока рыба полностью не приготовится, 10-15 минут. При желании, доску для гриля можно использовать в качестве сервировочной тарелки
Калорий: 233 Жиры: 10 г Насыщенные жиры: 2 г Углеводы: 1 г Натрий: 93 мг Белок: 32 г

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Оценить рецепт: