Салат с кудрявой капустой

Салат с кудрявой капустойСалат сделан на мотив классического теплого салата со шпинатом и беконом, однако, в этом рецепте используются тонкие ленты кудрявой капусты. Этот салат можно сделать с любой разновидностью капусты, но именно листья кудрявой капусты сделают его особенным.

Салат с кудрявой капустой
Print
Время подготовки:
Общее время:
Количество порций: 4
Ингредиенты
  • 6 стаканов кудрявой капусты, очень тонко нарезанной, около половины большого кочана; жесткие стебли необходимо удалить
  • 2 сваренных вкрутую яйца, крупно нарезанных
  • 2 ломтика бекона
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 луковицы, нарезанная
  • 300 мл шампиньонов, нарезанных
  • 2 столовые ложки красного винного уксуса
  • 2 чайные ложки дижонской горчицы
  • 0,25 чайной ложки свежемолотого перца
  • на кончике ножа соли
Инструкции
  1. Поместите капусту и яйца в большую миску.
  2. Поджарьте в большой сковороде на среднем огне до хрустящего состояния. Перенесите бекон на бумажное полотенце, оставив жир в сковороде. Когда бекон остынет достаточно, чтобы его можно было держать, нарежьте его.
  3. Добавьте в сковороду масло и лук и жарьте, помешивая, в течение 2 минут. Добавьте грибы и готовьте, помешивая, до мягкости, еще около 2 минут. Снимите с огня и, помешивая, добавьте уксус, горчицу, перец и соль. Выложите смесь грибов на капусту и яйца. Добавьте бекон и подбросьте несколько раз, чтобы перемешать салат.
Размер пориции: 300 мл Калорий: 182 Жиры: 12 мг Насыщенные жиры: 2 г Ненасыщенные жиры: 7 г Углеводы: 14 г Натрий: 268 мг Клетчатка: 3 г Белок: 9 г Холестерин: 97 мг

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Оценить рецепт: