Ригатони с говядиной и рагу из баклажанов

Ригатони и с говядиной и рагу из баклажановБаклажаны в качестве соуса к пасте добавляют мясистости, дополняя говяжий фарш. Кроме того, баклажаны позволяют использовать немного меньше говядины.

Ригатони с говядиной и рагу из баклажанов
Print
Тип рецепта: Основное блюдо
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Количество порций: 4
Ингредиенты
  • 200 грамм цельнозерновых ригатони, ротини или пенне
  • 200 грамм постной говядины
  • 4 зубчика чеснока
  • ½ столовой ложки зерен фенхеля
  • 3 стакана баклажанов, нарезанных кубиками (примерно половина баклажана среднего размера)
  • 2 чайных ложки оливкового масла экстра верджин
  • 400 грамм томатного соуса без соли
  • 1 стакан красного вина
  • 1 чайная ложка душицы (орегана), сушеного или свежего
  • ½ чайной ложки соли
  • ½ чайной ложки свежемолотого перца
  • 2 чайных ложки жареных кедровых орехов
  • ½ стакана сыра фета
Инструкции
  1. Доведите до кипения большую кастрюлю воды. Приготовить пасту до мягкого состояния, от 8 до 10 минут, или согласно инструкции на упаковке.
  2. Между тем, приготовьте говядину, чеснок и семена укропа в большой антипригарной сковороде на среднем огне, пока говядина не станет золотистого цвета, около 3 минут. Добавьте баклажаны и масло; готовьте, помешивая, пока баклажаны не станут коричневыми, около 5 минут. Добавить томатный соус и вино, готовьте, помешивая, пока соус не загустеет, около 10 минут. Добавьте душицу, соль и перец.
  3. Слейте макароны, полейте соусом и посыпьте кедровыми орешками и сыром фета.
Калорий: 399 Жиры: 7 Насыщенные жиры: 1 Углеводы: 57 Натрий: 345 Клетчатка: 11 Белок: 22 Холестерин: 30

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Оценить рецепт: