Морковные кексы

Морковные кексыНа случай, если гости не догадаются, что эти кексы сделаны из моркови, нарисуйте на глазури из сливочного сыра красочную морковку.

Морковные кексы
Print
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Количество порций: 8
Ингредиенты
  • 2¾ стакана обычной муки
  • 1¼ чайные ложки соды
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1 чайная ложка корицы
  • ¾ чайной ложки соли
  • ¼ чайная ложка молотой гвоздики
  • ¼ чайной ложки душистого перца
  • ⅛ чайная ложка свежего молотого мускатного ореха
  • ¾ стакана растительного масла
  • 1½ стакана коричневого сахара
  • 3 яйца
  • 1½ средних морковки (тертых)
  • 1 стакан измельченных грецких орехов
Глазурь:
  • 250 грамм сливочного сыра, размягченного
  • 1½ стакана сахарной пудры, просеянной
  • ¼ стакана густых сливок
  • 1 чайная ложка экстракта ванили
  • Зеленый, желтый и красный пищевой красители
Инструкции
  1. Разогрейте духовку до 175°С.
  2. Выложите 8 больших формочек для кексов бумагой или фольгой.
  3. В средней миске взбейте муку, соду, разрыхлитель, корицу, соль, гвоздику, душистый перец и свежий тертый мускатный орех. Отложите в сторону.
  4. Налейте масло в большую миску. Покрошите коричневый сахар в масло, разрушая комки руками. Взбейте миксером, пока ингредиенты не перемешаются. Добавить яйца по одному, постоянно перемешивая. Добавьте муку, перемешивая до тех пор, пока тесто не будет без комков. Переложите в тесто измельченную морковь с грецким орехом и хорошо перемешайте. Переложите тесто в подготовленные формочки, выложив примерно ⅔ по высоте.
  5. Выпекайте в духовке при температуре 175 градусов в течение 30 минут, или пока зубочистка, вставленная сверху, не будет выходить чистой.
  6. Поставьте формочки на решетку и дайте кексам остыть в формах примерно 5 минут, а затем выньте их и дайте полностью остыть. Если осталось ещё тесто - выложите формы бумагой или фольгой и сделайте ещё одну порцию.
  7. Пока кексы остывают, подготовьте глазурь: В средней миске электрическим миксером на низкой скорости взбейте вместе сливочный сыр, сахарную пудру, сливки и ванильный экстракт. Охладите в холодильнике, пока не остынут кексы.
  8. Когда все готово к нанесению, отложите примерно ½ стакана глазури. Нанесите оставшуюся глазурь на кексы, примерно ¼ стакана на кекс.
  9. Покрасьте ¼ стакана оставшейся глазури зеленым. Чтобы покрасить оставшиеся ¼ стакана глазури в оранжевый цвет, добавьте несколько капель желтого и красного красителя до достижения желаемого оттенка.
  10. Положите цветную глазурь в 2 небольших полиэтиленовых пакета. Отрежьте небольшой уголок от пакета и используйте их вместо кондитерских мешков, чтобы нарисовать морковь на верхушке кексов, при желании. (Будет проще, если вы потренируетесь рисовать морковь сначала на вощеной бумаге.)
Калорий: 424 Жиры: 23 г Насыщенные жиры: 5 г Углеводы: 51 г Натрий: 305 мг Клетчатка: 2 г Белок: 6 г Холестерин: 60 мг

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Оценить рецепт: