Лазанья с тыквой и луком-пореем

Лазанья с тыквой и луком-пореемИзмельченная мускатная тыква, кедровые орешки и пассерованный лук-порей в белом кремовом соусе, проложенные листами цельнозерновой пасты, отлично сочетаются в зимнем варианте вегетарианской лазаньи. Особый вкус этому блюду придаёт сыр пармезан.

Лазанья с тыквой и луком-пореем
Print
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Количество порций: 12
Ингредиенты
  • 300 гр. цельнозерновой пасты для лазаньи
  • 2 ст.л. несоленого сливочного масла
  • 4 больших пучка лука-порея или 5 средних; нужны только светло-зеленые и белые части, помытые и тонко порезанные, примерно 6 стаканов
  • 100 мл муки
  • 1 л обезжиренного молока
  • 1 ч.л. сушеного чабреца
  • 1 ч.л. соли
  • 0,5 ч.л. молотого мускатного ореха
  • 0,5 ч.л. свежемолотого перца
  • 1 мускатная тыква, без семечек и кожуры
  • 200 гр сыра пармезан
  • 50 мл жаренных кедровых орешков
Инструкции
  1. Прогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте прямоугольную форму для выпечки маслом с помощью распылителя.
  2. Доведите до кипения воду в большой кастрюле, отварите пасту до состояния "аль денте", примерно на 2 минуты меньше, чем указано в инструкции на упаковке. Слейте воду, заполните кастрюлю холодной водой.
  3. Растопите масло в кастрюле с толстыми стенками. Добавьте лук-порей. Готовьте, часто помешивая, пока лук не станет мягким, около 6 минут. Посыпьте лук мукой, перемешайте. Готовьте, постоянно помешивая, 2 минуты. Добавьте молока тонкой струйкой и готовьте, помешивая, до загустения и образования пузырьков, 8-10 минут. Добавьте чабрец, соль, мускатный орех и перец. Снимите с огня.
  4. Соберите лазанью в форме для выпечки в следующем порядке: треть пасты, треть соуса, половина тыквы, треть сыра, половина оставшейся пасты, половина оставшегося соуса, все кедровые орешки, оставшаяся тыква, половина оставшегося сыра, оставшаяся паста, оставшийся соус и оставшийся сыр. Накройте пергаментной бумагой, а затем - фольгой.
  5. Выпекайте лазанью в течение 50 минут. Откройте и готовьте до появления пузырьков и подрумянивания, ещё 30-45 минут. Перед подачей на стол дайте остыть примерно 10 минут.
Калорий: 277 Жиры: 9 г Насыщенные жиры: 4 г Углеводы: 37 г Натрий: 464 мг Клетчатка: 6 г Белок: 14 г Холестерин: 19 мг

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Оценить рецепт: