Куриный паприкаш со шпецле

Куриный паприкаш со шпецлеКлассическое венгерское и австрийское блюдо, подающееся с немецкими клецками — шпецле, обладает ярким и насыщенным вкусом и позволит накормить всю семью!

Куриный паприкаш со шпетцле
Print
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Количество порций: 6
Ингредиенты
  • 1 целая курица (около 1,5 кг), нарезать на 12 кусков (2 голени, 2 бедра, 2 крыла, грудки на три части), кожу снять
  • 1 и ¼ чайные ложки соли
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • 1 средняя сладкая луковица, нарезанная кубиками
  • 1 сладкий красный перец, нарезанный кубиками
  • 3 столовые ложки муки
  • 2 столовые ложки сладкой паприки
  • 1 столовая ложки копченой паприки
  • ¼ чайной ложки кайенского переца
  • 2 стакана несоленого куриного бульона
  • 2 средних помидора, очищенных от семян и нарезанных кубиками
  • 1 стакан сметаны
  • 250 грамм шпецле или яичной лапши, приготовленной
  • Свежая петрушкой, при желании
Инструкции
  1. Разогрейте духовку до 165°С. Натрите кусочки курицы ¼ чайной ложки соли. Разогрейте масло в чугунной сковороде на сильном огне. Обжарьте курицу в два подхода, пот 3-4 минуты с каждой стороны (всего 12-16 минут). Переложите на тарелку, давая жиру стечь.
  2. Уменьшите огонь до среднего. Добавьте лук и красный перец; жарьте 3 минуты, чтобы они немного смягчились. Смешайте муку, сладкую и копченую паприку и кайенский перец. Обжаривайте, помешивая 2 минуты.
  3. Добавьте бульон, помидоры и оставшуюся 1 чайную ложку соли. Доведите до кипения и варите 3 минуты, чтобы смесь загустела. Добавьте обжаренную курицу, полив сверху соусом. Накройте и выпекайте при температуре 165 градусов 45 минут или пока курица не станет очень нежной.
  4. Удалите курицу; закройте крышкой, чтобы сохранить её теплой. Добавьте в миску сметану; вбейте стакан горячего соуса. Верните смесь сметаны обратно в сковороду и хорошо взбейте.
  5. Подавайте, положив два кусочка курицы на отваренные шпецле и полив несколькими ложками соуса. Украсьте зеленью петрушки, при желании.
Калорий: 482 Жиры: 17 г Насыщенные жиры: 6 г Углеводы: 48 г Натрий: 598 мг Клетчатка: 5 г Белок: 31 г Холестерин: 128 мг

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Оценить рецепт: