Кокосовое печенье с ананасом

Кокосовое печенье с ананасомЛегкий десерт с цельнозерновой мукой и сокращенным количеством масла и сахара позволит приятно завершить вечер в теплой компании.

Кокосовое печенье с ананасом
Print
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Количество порций: 20
Ингредиенты
  • 300 мл консервированного ананаса в кусочках
  • 100 мл цельнозерновой муки
  • 50 мл обычной муки
  • 50 мл несоленого сливочного масла
  • 1 столовая ложка меда
  • 2 столовые ложки кукурузного крахмала
  • 100 мл миндаля
  • 6 столовых ложек сахарной пудры
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 2 столовые ложки кокосовой стружки (без сахара)
  • 0,5 чайной ложки соли
  • 0,5 чайной ложки экстракта ванили
Инструкции
  1. Для приготовления начинки: Положите в небольшую металлическую миску ананас, мед и 1 столовую ложку крахмала. Готовьте, помешивая, на среднем огне, пока смесь не загустеет, около 3 минут. Дайте остыть.
  2. Для приготовления теста: Размельчите миндаль и смешайте его с сахарной пудрой. Добавляйте в смесь сливочное масло по одной ложке, тщательно перемешивая. Добавьте оливковое масло, перемешайте. Добавьте кокосовую стружку, 1 столовую ложку крахмала, соль и экстракт ванили. Смешивайте до тех пор, пока тесто не будет рассыпчатым с виду, но при этом не будет рассыпаться.
  3. Оставьте около 100 мл теста для верхней части печенья.
  4. Нагрейте духовку до 180 градусов. Выложите форму для кексов бумажными стаканчиками.
  5. Положите неполную столовую ложку теста в каждый бумажный стаканчик. Надавите на тесто, чтобы оно разошлось по стенкам стаканчика. Положите в образовавшееся отверстие 1-2 чайных ложки ананасовой начинки, после чего закройте отложенным тестом.
  6. Выпекайте до тех пор, пока печенье не подрумянится, 20-25 минут. Проверьте, что печенье хорошо пропеклось. Перед подачей дайте печенью остыть.
Калорий: 101 Жиры: 6 г Насыщенные жиры: 2 г Углеводы: 10 г Натрий: 59 мг Клетчатка: 1 г Белок: 1 г Холестерин: 6 мг

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Оценить рецепт: