Вкусное » Рецепты для мультиварки

“Вечерняя заря” – цыплёнок с рисом

admin — Sat, 03 May 2008 16:53:19 +0000

Вот я откопала в недрах компьютера давно “поправленную” фотку. Это вариации на тему рецепта “отчаянной домохозяйки” Габоиэль. Просто, вкусно и быстро.

2 кг куриных кусков ( у меня были голени и грудки)

1 большая луковица

3-4 зубчика чеснока

1/2 ст. сухого белого вина

3 ст. бульона

1 ст. замороженного или консервированного горошка

консервированный перец (я брала полбаночки “Вереса”)

100 г несолёной томатной пасты

2 ст. риса

2-3 лавровых листика

соль, черный молотый перец

1/4 чайной ложки куркумы

растительное масло для обжаривания

Если у вас крупные куски курицы, их нужно порезать, натереть солью и перцем. Обжарить курицу со всех сторон на растительном масле в кастрюле с толстым дном. На среднем огне обжаривать минут 12-15.

Достать и отложить курицу. Слить жир из кастрюли, оставив пару столовых ложек, выложить в кастрюлю лук, чеснок, куркуму, жарить, пока лук не станет золотистым. Влить вино, довести до кипения постоянно помешивая. Добавить бульон, томатную пасту и лавровый лист. Сложить кусочки курицы обратно в кастрюлю, добавить горошек, перец и рис. Аккуратно размешать, довести до кипения, накрыть крышкой и тушить на медленном огне в течение 25 минут. Снять кастрюлю с огня, ещё раз тщательно размешать содержимое, закрыть крышкой и дать постоять ещё минут 5 до подачи на стол.

В принципе, это блюдо можно приготовить в мультиварке – обжарить в режиме “выпечка”, а тушить в режиме “плов”.

Связанные записи

Пшенная каша

admin — Fri, 04 Apr 2008 11:13:54 +0000

У меня была прабабушка, которая умерла незадолго до моего рождения. Недавно у меня в гостях был папа и рассказывал, как бабушка готовила пшенную кашу. Я попробовала, получилась просто необыкновенная вкуснятина. Саму кашу я варила в мультиварке, но, разумеется, она будет такой же вкусной, если приготовить её традиционным способом.

130 г пшена (1 мультичашка)

1 л молока

4 ч. л. коричневого сахара

50 г сливочного масла
щепотка соли

В каждую порцию добавить:
50 г творога
1 ст. л. Сметаны
можно добавить немного ягод

В мультиварку загрузить пшено, молоко, сахар, соль. Режим – молочная каша. Либо отварить обычным способом: в кипящее молоко добавить сахар, соль, крупу и варить до готовности, можно запарить кашу в духовке. В горячую кашу добавить сливочное масло.
Немного остудить, добавить сметану, ягоды и творог (он должен быть рассыпчатым, бабушка делала так: замораживала домашний творог и равномерно рассыпала по каше). Кашу подавать тёплой.

Связанные записи

Сёмга на пару с рисовой лапшой

admin — Sat, 15 Mar 2008 21:51:15 +0000

Рыбка была приготовлена на пару в мультиварке. Я не найду эпитетов, которые полноценно передадут этот вкус. Пробуйте! =)

1 кг стейка сёмги

1\2 небольшого лимона

несколько веточек розмарина и укропа

2 столовые ложки оливкового масла

100 г рисовой лапши

10 г сливочного масла

белый молотый перец, соль

Режим варка на пару.

Рыбу тщательно вымыть, подчистить если необходимо, каждый стейк разрезать на две части вдоль. Выложить в контейнер для варки на пару, посолить, обсыпать перцем, положить несколько кусочков лимона, веточки розмарина и укропа. полить оливковым маслом. В мультиварку налить 0,6 л воды.

Время приготовления – 14 минут.

Лапшу отварить отдельно. Теоретически её можно отварить в воде мультиварки, но рыба будет давать сок, и лапша пропитается запахом и вкусом рыбы. В готовую лапшу положить сливочное масло.

Подавать с соусом для рыбы.

Связанные записи

“Ванильное облако” – молочная каша с грушей

admin — Sat, 15 Mar 2008 20:10:54 +0000

В моём доме завелась новая помощница – мультиварка. Это просто счастье какое-то! Вот мой первый авторский эксперимент. Рис пропитывается ароматом ванили и груши, сочетание просто волшебное, вкусно невероятно =) Если обычное молоко заменить соевым, получится отличное постное блюдо.

Режим – молочная каша.

3\4 мультичашки риса (100 г)

5 мультичашек молока (650 г)

3 чайные ложки сахара (лучше коричневого)

щепотка соли

четверть ванильной палочки (порезанной на 4 части вдоль)

20 г изюма

Загрузить всё в мультиварку. Когда каша будет готова, добавить половину порезанной кубиками груши (сладкого сорта, например, аббат), и оставить на подогреве на полчаса. На этом этапе достать ванильные палочки из каши