Милые куличи и крашенки 2008
Суббота, 26 апреля, 2008
Снова прабабушкины пасочки, которым я дала название в её честь. Я не знаю, буду ли пробовать другие рецепты, ведь этот - вкус моего детства, память о нём и о прабабушке. Что может быть слаже? 
Архив категории ‘Вкусное тесто’
Милые пасочки и панеттоне
Среда, 23 апреля, 2008
В 2007 году я пекла прямо в субботу, встала рано утром и поставила первым делом тесто на панеттоне от Мишель. По ссылочке рецепт. Делала точно по нему. Поставила опару, оглянуться не успела, как она уже взлетела (почти стихи :)), дальше так же быстро подошло тесто, и, буквально через 4,5 часа, куличики были готовы. Они получились очень лёгкие, воздушные, вкусные. Их я отнесла и посвятила в церкви. Улетели куличики после ночной службы очень быстро. Большое спасибо Мишель!Пока подходила опара на панеттоне, я поставила тесто на свои пасочки, при этом выпытав у мамы, как пекла её бабушка, моя обожаемая прабабушка Миля. Бабушки давно нет, но я помню её пасочки, они были очень-очень мягкие, сдобные, на Украине такие пасочки называют “глывкие”. Оказалось, что мама печет по бабушкиному рецепту, только с некоторыми изменениями. Так вот я все эти модификации убрала и получила такой желанный вкус. То, что не ела уже много лет…
На фото мои куличики. Справа панеттоне, слева “бабушкина пасочка”. В разрезе можно посмотреть здесь. Читать продолжение »
Пасочки!
Среда, 23 апреля, 2008
Скоро самый светлый праздник в году. Самый светлый и самый вкусный. Переношу сюда опыт двух прошлых лет.
Творожная запеканка с кумкватом и грушей
Пятница, 11 апреля, 2008
Продолжаю “утилизацию” всего, что уже мешается в холодильнике, так что снова никаких догм и рецептов - просто идея. Фкусная идея =))
Закуска с сыром и крабовыми палочками.
Понедельник, 7 апреля, 2008
Я часто вижу в интернете рецепты из журнала “Гастроном”, но никогда особо не вчитывалась… А тут увидела журнал в магазине, полистала и “подсела”. Теперь отслеживаю все новые номера. В последнем выпуске нашла такой чисто мужской рецепт от Владимира Шахрина (лидер “Чайфа”). Довольно милый вкус, очень простая в приготовлении закуска.
Пицца
Воскресенье, 30 марта, 2008
Это лучший рецепт пиццы из всех, которые я пробовала. Пицца полностью “подогнана” под наш с мужем вкус. Я терпеть не могу маслины, поэтому я кладу их только на часть пиццы. Рецепт теста взят на “кукинге” у Fidji. Это самое удачное тесто из всех, что я пробовала.
Бискотти с фисташками
Воскресенье, 30 марта, 2008
Досталась мне тут чудесная книга “Гастронома” - “Про завтраки”. И первый рецепт, который мне запал в душу - бискотти с фисташками. Но я была бы не я, если бы не изменила рецепт. От оригинала осталась только идея =)
“Амброзия”
Суббота, 15 марта, 2008
Нескромное название, но вкус десерта его достоин. Саму идею я подсмотрела у Джейми Оливера. В русском переводе эта штучка носила название “пудинг”. В моём представлении пудинг - это нечто совершенно иное. Название исправила =) Немного изменила пропорцию и вариант подачи блюда, и в результате получила хрустящую корочку, под которой спрятано нежнейшее тесто и сочный, ароматный, сладкий персик.
От всей души советую попробовать это блюдо.
Читать продолжение »
Блины - Блинчики =)
Вторник, 4 марта, 2008
Масленица… Любимый праздник моего мужа. Я ещё не встречала человека, который бы ТАК любил блины. Предлагаю два варианта блинчиков, первый близок к классическому варианту, а второй (измененный первый рецепт) больше подходит для тех, кто следит за весом. Диетическими эти блинчики назвать нельзя, но то, что они полезнее классических - это точно =) Рисовая и гречневая мука придают необыкновенные нотки знакомому звучанию. А какие вкусные эти блины, невозможно передать словами!
