Вкусное

Это моя вариация на тему вот этого рецепта Sarsmi. Это был гарнир к рыбе, поэтому делала без песто. И без яйца (хехе, читайте оригинал :) ). Света, и снова большое спасибо!!!

1,5 кг рассыпчатого картофеля (промыть щеткой, но не чистить)
100 г несоленого сливочного масла
50 г панировочных сухарей
150 мл подогретого молока
50 г тертого пармезана
1 моцарелла весом 125г (обсушить, нарезать кубиками)
125 г фонтины или эмментальского сыра (нарезать кубиками)
морская соль, черный перец

форма для суфле или торта диаметром 23 см

Отварить картофель, приготовить пюре со сливочным маслом и тёплым молоком. Я для таких целей испольщую пресс для картофеля из Икеи. Напоминает большую чесночницу =) Смазать форму половиной масла, обсыпать половиной сухарей, выложить половину картофельной массы, посыпать кубиками сыра и моцареллой, закрыть оставшимся картофелем.

Суфле смазать оставшимся маслом., посыпать сухарями. Запекать при температуре 180°С 20 минут.

Затем увеличить температуру до 220°С и запекать еще минут 10, до золотистой корочки.

Метки рецепта: картофель, молоко, моцарелла, пармезан, сливочное масло, сухари панировочные, фонтина, эмментальский сыр

Рецепт был записан в Суббота, 3 мая, 2008 в 21:46 и помещен в категорию Гарниры. Вы можете следить за комментариями к этому рецепту по каналу RSS 2.0. Вы можете оставить комментарий или обратную ссылку с вашего сайта.