Блины - Блинчики =)
Масленица… Любимый праздник моего мужа. Я ещё не встречала человека, который бы ТАК любил блины. Предлагаю два варианта блинчиков, первый близок к классическому варианту, а второй (измененный первый рецепт) больше подходит для тех, кто следит за весом. Диетическими эти блинчики назвать нельзя, но то, что они полезнее классических - это точно =) Рисовая и гречневая мука придают необыкновенные нотки знакомому звучанию. А какие вкусные эти блины, невозможно передать словами!
Мой основной рецепт и пошаговые иллюстрации можно найти тут.
Блинчики “3 муки”:
1 ст. молока (жирность 1.5%)
2 ст. воды
2 яйца
2 ст.л. фруктозы
0,5 ст. пшеничной муки
0,5 ст. рисовой муки
0,5 ст. гречневой муки
Щепотка соли
Растительное масло в пульверизаторе
Муку из риса и гречки можно купить, а можно приготовить (просто смолоть в кофемолке рис и гречку, а потом тщательно просеять). В такие блины желательно добавлять как можно меньше масла. Поэтому в идеале их нужно выпекать на специальной сковороде без жира. Следующий вариант - капельку масла брызнуть на сковороду из распылителя. И последний - ту же капельку размазать кисточкой по сковороде.
Взбить в пену яйца с солью и фруктозой. Влить всю жидкость, немного взбить. Муку добавлять по столовой ложке, тщательно разбивая комочки. Следите за консистенцией, тесто должно быть жидкое, чтобы получались тоненькие-тоненькие, хрустящие блинчики.
Подавать с йогуртом или с вареньем на основе фруктозы.
10 блинчиков, в одном блинчике около 100 г, 155 ккал.
