Розмариновое масло.
Листики розмарина сами по себе очень жесткие. Ну не люблю я их в салатах =) А аромат - люблю. Пришлось сделать “вытяжку”, а получился отличный салатный соус.
50 г розмарина
200 г оливкового масла
3 чайные ложки с горкой морской соли
Розмарин вымыть, высушить, отделить листики от веточек, веточки выбросить, листики с солью перетереть в ступке. Выложить в глубокую тарелку, залить маслом, дать смеси “подышать” несколько часов, потом аккуратно выложить в банку с завинчивающейся крышкой.
Масло в холодильнике хранится очень долго. Соль - отличный консервант. Розмарин можно несколько раз заливать маслом, добавлять немного соли, он будет очень долго отдавать аромат. В союзе с лимонным соком или бальзамическим уксусом получается невероятная заправка для овощных салатов. А если ваш салат не обходится без чеснока, добавьте его в баночку, не пожалеете 
