Лимонные квадратики
Это рецепт от Мишель. Очень вкусное, нежное пирожное, отлично подходит для семейных или дружеских чаепитий. На одном противне получится целая горка вкуснейшего десерта. Я немного изменила рецепт по своему вкусу.
20 пирожных, в одном пирожном 55 г, 60 калорий
1 стакан муки, 115 г сливочного масла и четверть стакана сахарной пудры взбивать 5 минут на низкой скорости. Получится не тесто, а мелкая крошка. Высыпать её на противень (20 на 20 см), немного прижать руками, разровнять. Выпекать 15 минут. Слегка охладить.
1,5 ст. сахара, 5 яиц, 2 ст. л. лимонной цедры, 0,5 ст. лимонного сока и 0,5 ст. мандаринового сока (соки должны быть свежевыжатыми), 0,5 ст. муки, 0,75 ч. л. разрыхлителя взбить, пока ингредиенты полностью не смешаются, и вылить на остывшую основу. Выпекать 20-25 мин.
Полностью охладить, нарезать на квадраты и подавать.
